만들기

마트에 가보니 고구마가 한봉지에 3천원 정도
시장에서는 더 싸게 살 수 있어요. 겨우내내 저장식품으로 고구마 만한게 없잖아요.
저장성이 좋아서 쌀때 넉넉히 구입했다가 두고두고 먹어도
참 좋은 식품이 바로 고구마이랍니다.
고구마도 대표적인 컬러푸드로 속이 노란색이 음식으로 완성해 놓아도
참으로 먹음직스럽고 식욕을 자극하여 요리에 많이 애용되는 식품이죠.


고구마으로 오늘 샐러드를 만들어 보았습니다.
고구마는 달고 고소한 맛이 있는데 이렇게 샐러드를 만들면 조리도 너무 간편하고
고구마 맛을 한층 더 맛있게 먹을 수 있으니 묵혀놓은 고구마 있으면
이 레시피로 활용해 보시길 권할께요.
보통 감자나 고구마 샐러드에 건포도나 옥수수콘등을 넣어서 만드는데
이런것들은 방부제를 넣어 오래보관하고 수입제품들이 많기에 저는 과일을 넣어서
상큼하게 만들어 보았어요.


고구마 과일샐러드는 간식으로도 좋구요.
손님상이나 생일상에 곁들이는 음식으로 놓아주면 아주 인기만점이랍니다..^^


★재료:
고구마3개, 사과1/2개, 단감1/2개, 땅콩 살짝 으깨 3큰술, 마요네즈, 꿀1큰술, 올리고당1큰술,소금,후추
레몬즙살짝

★만들기
1.고구마는 잘 씻어서 삶아서 준비합니다.
2.부재료로 사과1/2개, 단감1/2개 잘개 깍뚝썰어서 준비해 놓습니다.
3.단호박을 으깨어 부재료와 함께 섞고 마요네즈와 꿀,레몬즙 살짝 넣어 비벼주면 끝입니다.
  (보통은 샐러드에 설탕을 듬뿍 넣게 되는데 설탕은 칼슘을 몸에서 뺏어 간다고 해요.
   설탕대신 꿀을 넣어 단맛을 내보세요.건강에도 좋고 맛도 훨씬 부드러워요~)
4.소금,후추로 간을 해 주어서 단맛이 더 나서 한층 고소하고 맛있답니다.