만들기

쌉사름한맛이 고들빼기와는 또다른 매력이 있는 민들레 갓김치~

민들레와 갓,쪽파를 깨끗하게 씻어서 소쿠리에 받쳐 물기를 없애두세요

민들레김치는 다른김치와 달리 소금에 절이지않고

간도 액젓으로만 해요

찹쌀풀에 고춧가루와 액젓을 넣어 골고루 섞고 다진 마늘과 생강을 넣고 갓,쪽파도 썰어 넣어 양념을 해요

전 찹쌀밥이 있어서 거기에 액젓을 넣고 믹서기에 갈아서 사용했어요

시어머니께 배운 방법이예요^^

마지막으로 설탕과 통깨를 넣어 말패용기에 담아두고

익히지않고 바로 먹어야 특유의 쌉사름한 맛을 즐길수 있어요^^