만들기

강원도로 엄마가 시집을 와서 처음 배운 메밀 전병~

1.묵은지를 잘게 다져주고 물기를 꼭 짭니다

2.두부를 으깨주고 물기를 짜줍니다

3.콩나물은 데쳐서 냉수에 헹구어 아삭하게 합니다

4.무우를 채썰어 준비하고

5.당면을 삶아서 잘게 자릅니다

이 재료를 큰 볼에 넣은다음 깨소금,참기름,설탕 한스푼,

 다진마늘, 파,고추를 넣어 잘 섞어 줍니다

싱거우면 소금간 약간 합니다

6.메밀 가루는 가루:물 1:2 잘 반죽 합니다

7.기름을 아주 소량만 두르고 반죽을 얇게 펴줍니다

8.재료를 얹고 계란 말듯이 말아 주세요

9.한입크기로 자릅니다

너무 간단하지만 전통 음식이고 맛과 영양이 조화로운 음식입니다