정구지(부추),배추, 부침가루,소금약간
배추는연한 속대를 준비하고 한장씩 떼준다..
부추는 서로 엉키지않도록 가자런히 씻어 준비한다
물과 밀가루를 섞어 두고 소금으로 간한다
부침가루나 밀가루에 소금으로간하여 반죽을 만든후 옷을입혀
노릇하게 지져낸다
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