자연산홍합(섭), 자연산홍합, 대파, 청양고추, 청주, 후춧가루
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자연산 홍합은 솔로 겉을 문질러가며 씻어준다
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자연산 홍합은 잘씻은후 냄비에 담고 파, 청양고추, 후춧가루, 청주를 넣고 물을 자작하게 부은후
끓여준다. 끓으면 아래에 있는 홍합은 위로, 위에 있는 홍합은 아래로 넣어 골고루 끓여준다
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거의 다 끓었으면 와사비 넣은 간장을 준비한다
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