한우국거리용, 떡국떡, 한우국거리용(양지머리), 다진마늘, 생강, 청주, 통후추
국간장, 떡국떡, 달걀, 대파, 김가루
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한우양지머리는 미리 찬물에 담구어 핏물을 제거합니다
냄비에 양지머리를 담고 청주를 부은후 다진마늘, 생강, 통후추를 넣어서 끓여줍니다
약 40~50분 가량 끓인후 건더기는 건져서 식혀줍니다
생강과 통후추도 건져 줍니다
식힌 소고기는 아주 얇게 결반대 방향으로 썰어줍니다
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떡국떡은 미리 찬물에 담구어 둡니다
달걀도 볼에 깨뜨려 잘 풀어주구요
대파는 어슷썰어서 준비합니다
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소고기육수를 넉넉히 붓고 썰은 소고기도 넣어서 같이 끓여줍니다
여기에 국간장으로 넣어서 간을 맞추어줍니다
끓으면 떡국떡과 대파를 넣고 같이 끓여 줍니다
마지막에 달걀물을 부어서 한소끔 더 끓입니다
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