만들기

 얼큰하고 시원한 우럭서더리탕 <만드는 법 >

우럭 머리, 뼈 등의 서덜은 지느러미, 꼬리 등을 손질하여 깨끗이 씻어서 준비해두세요.

저는 건더기가 너무 없을 것 같아 곤이도 준비했어요~

물론 생략 가능하구요~

분량의 재료를 넣고 미리 양념장도 만들어 주시구요~

냄비에 물 6컵을 붓고 큼직하게 썬 무우와 다시마를 넣고 육수를 내주세요.

팔팔 끓으면 다시마는 건져내주세요~

그 다음 양념장을 넣어 주세요.

양념장을 잘 풀고 한소큼 끓으면 우럭 서덜과 곤이를 넣어 주세요.

팔팔 끓으면 생기는 거품등을 걷어 내고, 콩나물도 넣고 끓여 주세요.

마지막으로 소금으로 간을 하고, 대파, 쑥갓을 넣고 마무리로 끓여 주시면 된답니다~