만들기

닭은 미리 찬물에 담구어 핏물을 제거한다

핏물을 따라 버리고, 청주를 부어 잠시 둔다

다시 청주를 따라 버리고, 허브솔트와 식용유를 넣어서 고루 버무린다

간장 1큰술, 우스터소스.황설탕 2큰술씩, 적포도주 2큰술,

          토마토페이스트 혹은 케첩 1큰술, 후춧가루 약긴, 레몬즙 약간

레몬즙을 제외한 모든 재료를 넣고 끓여준다

걸쭉한 느낌이 들면 불을 끄고 레몬즙을 넣어 섞은후 잘 식혀준다

고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 오렌지쥬스 6큰술, 설탕 1큰술,

물엿 3큰술, 칠리소스 1큰술, 다진마늘 1작은술, 청주 2큰술, 케첩 4큰술, 후춧가루

냄비에 치킨양념 재료를 모두 넣어 끓여준다

한번 끓어 오르면 불을 끄면 된다

직화오븐에 닭을 올린후 중불에서 약 30분간 구워준다

구워진 닭의 1/3분은 비프소스를 바르고, 1/3분은 치킨양념소스를 바른다

다시 올린후 약 20분간 구워준다