호박고구마, (반죽) - 강력분 350g, 박력분 150g, 분유 15g, 이스트 10g,
설탕 75g, 소금 9g, 달걀 100g, 생크림 25g, 물 175~200cc, 올리브유 75g
건포도, 국산호두, 시나몬가루(계피가루), 피자치즈, 롤치즈, 호박고구마, 우유
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제빵기에 반죽재료를 모두 넣고 반죽을 한후 40분정도 그대로 발혀 시킨다
발효된 반죽은 200g을 덜어서 동그랗게 만들어 밀대로 밀어준다
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호박고구마는 오븐에 굽거나 찜기에 져서 껍질을 벗겨 준비한다
고구마를 볼에 담고 우유를 적당히 부어서 잘 섞어준다 (너무 묽게 하지 마세요)
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넓게 민 반죽위에 고구마를 고루 펴 바르고, 건포도와 호두를 올린다
다시 시나몬가루를 골고루 뿌린후 양끝을 붙여가며 돌돌 말아준다 (시나몬가루는 취향껏 뿌리시면 되구요)
칼로 썰어준다
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일회용 호일접시에 반죽을 하나씩 담고 랩을 씌워 35~40분간 발효 시킨다
발효된 반죽에 달걀물을 골고루 바른다 (전 피자치즈와 롤치즈도 올려 봤어요)
200도로 예열된 오븐에서 20~25분간 구워준다
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