만들기

닭은 미리 화이트와인을 부어 잠시 둔다 (오늘은 압력밥솥을 가지고 만들어 보았어요)

솥에 대파와 월계수잎을 넣고 그 위에 닭을 나란히 올려준다

다시 대파와 월계수잎을 넣어준다 (월계수잎이 없다면 넣지 않아도 좋고, 생강을 몇쪽 넣어셔도 좋아요)

밤고구마는 껍질째 깨끗이 씻어서 모양 그대로 썰어준다 (넘 두껍게 썰지 마세요)

오븐팬에 가지런히 놓아서 210도 온도에서 30분간 구워준다

20분깐 익혀준다

다 쪄지면 채반에 닭을 덜어서 기름기가 빠지도록 잠시 둔다

닭의 기름이 빠진것이 보이지요?? ^^

볼에 양념장을 만들고 찐 닭은 볼에 담고 양념장을 넣어 버무린후 잠시 둔다

솥에 식용유를 조금 넣어주고 양념에 무친 닭은 가지런히 넣어준다

연근은 얇게 썰어 닭 위에 올려준다

이번에는 완전히 구워지도록 20분간 돌린다

당근, 오이, 부추를 준비해서 아주 가늘게 채썰어준다

(되도록 아주 가늘에 채썰어 주세요)

다 구워지면 닭과 연근을 후라이팬에 담고 구운 고구마도 좀 넣어서 다시 한번 불에 올려 구워준다

(조금 남아있던 수분을 날리기 위해서 이렇게 하면 좋고, 양념이 잘 배어요)

그라탕그릇에 각종 치즈를 넣어 오븐이나 전자렌지에 돌려 녹여준다

상추도 깨끗이 씻어서 접시에 담아낸다