만들기

 1. 탕수완자         2.돼지고기청경채찜   3.돼지완자 달걀쌈


                                   1.탕수완자

           

          자!  보라 국내산 돼지고기를 안심 등심 뒷다리살 앞다리살

        저지방부위 모두구입...험!  갑자기 걱정이..좋아 가는거야~~

   

                  1.분량의 양념을넣고 고기양념을한다

                  **고기를 고기를 많이 치대야 끈기가 생겨여

    

                   2. 완자를 만들고 노말가루를묻힌다

              **녹말가루를 너무만이 묻히면 튀길때 너무딱딱하고

                                       갈라져요

   

           3. 저도 녹말이좀 많았네요.그래도 아이들은 바삭해서
                      
               그런지 맛있다고하네요 취향에맞게 고고씽

           4 .오른편사진은 육수로쓸 닭육수예요

             **일부러만든건 아니고 말복에 아이들 닭삶아주고

                          국물 얼려됐던거예요

              (닭한마라.감초2알.대추4알.인삼 1뿌리.마늘 10알

              양파 1개.황기 1뿌리) 넣었던재료입니다

 

                   5 사용할야채를담아두고 먼저 마늘을 볶아서

                     마늘향을살려주세욧

 

             6,야채를 센불에 몪다 간장후추를넣고 1차간을합니다

 

         6.육수를 1컵넣고 끓이다 녹말물(1:1)넣어서 저어주세요

            7.걸죽애지면 참기름 과 깨로 마무리 작업 하세요
                   
                  드셔보시고 2차간 맞추어주세요

            **녹말물을 넣으실때는 한쪽으로만저어주세요
 
                                  뭉칠수있어요

        

                 **초간장을 곁들여 주는 센스**

          *초간장: 간장 2큰술.식초 1티스푼.설탕 1티스푼

                           깨 .고추가루

                     2.돼지고기청경채찜

             재료:위의고기동일사용

            부재료: 청경채.깻잎,

      초간장:위와동일.마늘1숟가락.파 1숟가락.고추1숟가락 추가
 
 

                  1. 청경채를 살짝 쪄주세요

                  **너무오래찌시면 너무 조그라듭니다

  

                 2. 녹말을 청경채 앞면에 무쳐주세요

                 3. 고기를 넣고 돌돌말아주시고 그냥 위에

                     엊어도 주세요 (ㅋ 이건 뉴규?)-접니다 ^^*

 
 
                      4.깻잎도 사각으로 접어주세요

                    

                      5 찜통에 3분간 찜통에쪄주세요

                        **고기만익으면 껴네세요

      
    
             
             

     
                          
                                   3.돼지고기 달걀쌈

                 재료:위와동일고기이용
      
                부재료:계란 .김 미나리데친것.녹말가루


                       1.김을살작구워김가루를 냅니다

                       2.달걀에 청주,소금을 넣어 저어줍니다

   
 
                  3. 달걀을 후라이펜에 수저로 돌려가며 부친다

                  **기름을 너무많이넣거나 센불에서하시면NO
                       
                 **얇게 부쳐야 구멍이 안납니다
                      
  

                 4. 완자를빚어서 녹말가루입히시고 구워주세여

 

                  5.완자를 넣어서 미나리데친것으로 묶어주세요

                  **음식은 정말 정성인가봐요 살살다뤄주세요

 

                      6.플레인 깨소스입니다

                       (플레인요루르트1개.깨.꿀1큰술.식초1숟가락)
                       
                                    참 ~쉽죠잉~~
                              그러나 정말 맛있답니다

          


                                   *요리정보*

         여러분 정종에 얇게 저민생강을 1:1비율로썩어서 일주일쯤

                  맨장고에 보관.고기양념할때 사용하시면

                  특유의 냄새를 완전히 없앨수 있답니다