한우불고기용, 한우불고기감, 간장, 다진마늘, 화이트와인(혹은 청주), 후춧가루, 올리고당(혹은 꿀)
양파, 대파, 당근, 만가닥버섯
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한우불고기감은 키친타올로 눌로 핏물을 닦아내고 적당한 크기로 찢어서 볼에 담는다
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볼에 양념장을 만들어 잘 섞은후 고기에 부어 살살 버무려준다
(정말 좋은 고기라면 양념을 진하게 하시 마세요)
화이트와인 혹은 청주 2큰술, 간장 2큰술, 다진마을 1큰술, 후춧가루, 약간, 올리고당 혹은 꿀 1큰술
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대파, 당근, 양파는 손질하여 깨끗이 씻은후 채썰어 준비한다
만가닥버섯은 밑둥을 잘라내고 손으로 찢어 준비한다
(버섯은 원래 아주 깨끗하게 자라기에 왠만하면 씻지 않는것이 좋다고 하네요)
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무쇠팬에 들기름 살짝 두르고 채소와 버섯을 넣어 먼저 볶아 준다
어느정도 볶아지면 양념한 한우불고기를 넣고 같이 볶아준다
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