만들기

                             한 사발 퍼드리죠! 드셔보셔요~^o^

  단 술  

(식혜)

 재료

엿질금, 물, 꼬들꼬들한 쌀밥, 설탕

Cook...ing

1. 엿질금(3c)에 물(10C)을 조금 조금씩 부어가면서 뽀얀물이 나오도록

빠락빠락 주물러 치대 고운 체에 물을 걸러줍니다.

맑은 단술을 원한다면 걸러낸 물을 2~3시간 정도 가만히 두었다가 탁한것은

아래로 가라앉히고

맑게 뜬 위에 물만 조심조심 따라서 만들면 됩니다.

             꼰닢이네는 그냥 만든답니다... 왠지 맛이 덜한 것 같은 느낌이 들어서...^^

2. 밥은 평상시보다 꼬들꼬들하게 지어줍니다. ^^

3. 꼬들꼬들하게 지은 밥에 질금물을 부어주고 설탕을 약간 넣고서 전기밥솥에 넣어

보온버튼을 누르고

4~5시간 정도 기다리다가 한 번 열어보세요. 이때 밥알이 동동 떠올라있으면 된거예요.

아직 안 떠올랐다면 조금 더 기다려요!

4. 넓은 냄비로 옮겨담고 밥솥에 다 넣지 못하고 남은 엿질금물을 더 합해서 끓여줍니다.

끓이면서 위에 뜨는 지져분한 거품은 걷어냅니다.

5. 입맛에 맞게 설탕을 더 넣고서 끓여주면 완성입니다.

자그마한 대추 꽃 동동 띄우고... *^_____^*

밥알도 건져먹고... ^^