버섯, 채소, 양파, 당근, 미나리, 호박, 쪽파, 표고버섯, 느타리버섯, 부침가루, 밀가루, 달걀, 소금, 식용유
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각종 야채는 손질후 깨끗이 씻어 물기를 뺀후 채썰어 준비한다
버섯은 흐르는 물에 흔들어 씻은후 느타리는 손으로 찢고, 표고버섯은 얇게 썰어 준비한다
볼에 버섯을 제외한 모든 야채를 담고, 달걀, 소금, 밀가루를 넣고 한번 섞어준다
거기에 물을 부어가며 반죽해준다
후라이팬에 기름을 두르고, 반죽을 얇게 펴서 올리고, 그 위에 버섯을 올린다
앞뒤로 노릇하게 부쳐준다
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