쫄면(180g),콩나물 1줌(50g),오이 1/2개,양배추 1장, 양 념 : 사과 1/4개,고추장.고춧가루 3큰술씩,물엿.식초 2큰술,설탕,다진마늘,다진파 1큰술씩,통깨 1작은술
양 념 : 사과 1/4개,고추장.고춧가루 3큰술씩,물엿.식초 2큰술씩,
설탕.다진파.다진마늘 1큰술씩,통깨 1작은술
재 료(2인분) :쫄면 180g,콩나물 1줌(50g), 오이 1/4개,양배추 1장(30g)
양 념 : 사과 1/4개,고추장.고춧가루 3큰술씩,물엿.식초 2큰술씩,
설탕.다진파.다진마늘 1큰술씩,통깨 1작은술
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1. 끓는 물(3컵)에 콩나물을 넣어 5분 정도 삶은 다음 찬물에 담가 식힌 수 체에
밭쳐 물기를 뺀다.
2. 끓는 물(5컵)에 쫄면을 넣어 2 ~3분 정도 삶았다가 체에 밭쳐
재빨리 찬물에 헹궈 식힌 후 물기를 뺀다.
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3. 오이는 폭 0.3cm 6cm길이로 채 썰고,양배추도 같은 크기로 채 썬다.
(냉장고에 파프리카가 있어서 빨강,노랑 파프리카도 채썰고 쌈무는 넓적하게 썬다.)
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양념 재료의 사과는 껍질과 씨를 제거한 다음 강판에 곱게 갈아 너머지 양념 재료와
골고루 섞어 준다.
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그릇에 쫄면을 담고 채소를 올린 후 양념을 곁들여 낸다.
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