만들기

이렇게 준비하세요
① 곤약은 2×4×0.3㎝ 크기로 자른 뒤 가운데를 川(내 천)자로 잘라 한 끝을 가운데 구멍에 넣어 타래 모양을 만든다.
② 생표고는 기둥을 떼고 2×2㎝ 크기로 자른다.
③ 당근은 꽃 모양 틀로 찍는다.

이렇게 만드세요
① 냄비에 분량의 생수를 넣고 팔팔 끓으면 쯔유를 넣은 뒤 곤 약과 생표고를 넣는다.
② ①이 끓으면 불에서 내려 식힌 뒤 당근을 넣고 후 차게 식힌 다.
③ ②를 그릇에 담고 와사비를 동그랗게 빚어 위에 올린다.

출처 : 리빙센스