만들기

 

 

 

 

 

 

 

ㅎㅎ..

제목에 다들 낚이셨읍니다요..^^

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주말 간식으로 만들어 먹은 케잌인데요..

사실 제가 홈베이킹이 서투르다보니 빵이나 과자는 다른 요리에비해

자주 안만드는 편이랍니다..

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감기때문에 몇일 집안일을 소홀히 했더니

청소해야할곳이 한두가지가 아니더라구요..

그래서 집안구석구석을 뒤져서 청소도하고 정리도하고..

그러다 찿아낸 믹스제품으로 쿠키도 만들고..

것도 모자라 쿠키믹스로 케잌을 만들면 어쩔까 하는 실험정신에..ㅎㅎ

사실 이런 실험은 안해도 되는데 말이죠..

암튼..

쿠키믹스로 제맘도로 레시피 조정해서 만들어본 치즈케이크랍니다...

만들어놓고보니..

부드러운맛은 약간 덜하긴한데..

어쨌든 맛있었고..실패한거 같지는 않더라는~

자..

지금부터 쿠키믹스의 탈선을 지켜보자구요~

 

 

 

 

 

예전에 이웃님 블록에서 본 치즈케잌의 레시피를 본기억이 나는데..

밑바닥에 쿠키를 갈아서 깔았던게 어렴풋이 기억나더라구요..

일단 믹스가루 반죽하다가 인터넷 검색하기도 귀찮고 해서리..

기억을 더듬어...

집에있는 통밀비스켓을 갈아서 케잌 밑바닥에 깔아주었어요..

 

 

 

요렇게 쿠키를 분쇄기에 쓩~

 

 

이렇게 갈아지더라구요..

 

 

녹인버터 50g과 섞어주었어요..

 

 

 

 

팬에 유산지를 깔고..

이렇게 밑바닥을 깔아 주었답니다

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여기까지 준비해두고..

계란을 거품기로 저어 보겠읍니돠~

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계란2개 우유50ml 버터100g을 섞어서 거품기로 저어주었어요

사실 이것도 베이킹 초보자들은 잘 모르고 넘어갈수 있는데요..

저도 첨엔 계란만 거품기로 아무리 저어도..

마요네즈상태처럼 걸죽하게 되질 않는거예요..

그래서 이렇게 저렇게 궁금해하고

여기저기 이웃님들 블록다니면서 알아보니..

거품낼때 따뜻한물을 밑에 담고 그위에 계란을 올려서 거품을 내주어야 한다고 하더군요..

그렇게 해봤더니 진짜 걸죽한 크림상태가 되더라구요..

초보님들은 참고하세요~~~~

 

 

 

요때..

거품이 망가지지 않게 살살 저어주어야 한다는데..

성질 급하게도 저는 그냥 팍팍팍~

그러면 거친 케쿠가 된다는거~

다들 조심히 살살살~

섞어주세여~

 

 

이렇게 반죽이 완성되었으면

 

 

쿠키깔아놓은 틀에 담아주세요..

공기가 빠지도록 탁탁탁 바닥에 쳐주시구요..

160도로 예열된 오븐에서 1시간정도 구워주세요..

여기서 또 한가지..

구울때도 마찬가지로

팬에 따뜻한물을 담고 오븐팬을 올려주어야 한다는거~

이것두 전 이제야 알았잖아요..

그래야 속까지 보드랍게 잘 익는 맛있는 케쿠가 만들어 진답니다..

 

 

이렇게 중탕하듯이 구워주구요..

굽는도중에 윗부분이 넘 탄다 싶으면 호일로 윗부분만 덮어 주셔도 되구요..

전 걍 1시간정도 놔두었는데..

괜찮더라구요..

그래서 걍 구웠답니다

오븐온도가 각기 다르니 봐가면서 구워주세요..^^

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이제 완성된케쿠..

한김 식혀준후..

냉장고에 보관하고 먹으면 더 맛나더라는~

하지만...

식구들이 모두 집에있는 주말인 관계로..

식혀지기가 무섭게 다들 한조각씩 가져가서 맛보는 바람에

밑에 깔아두었던 쿠키바닥이 많이 떨어져 나가더라는~]

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어때요~

쿠키믹스의 탈선이라지만..

괜찮아 보이나요..

작은틀에 구워서 양이 작아 그런지..

그다지 부드럽지는 않았지만

아이들이 좋아하더라는~

그렇다고 쿠키믹스의 탈선을 자주시킬생각은 없읍니다

걱정하지 마세요..ㅎㅎ

 

 

 

 

이건 반쪽인데요..

반쪽 썰어서 자른다음 사진찍고..

일렬로 모아서 찍으려니 벌써 없어 졌더라는...ㅎ