재료
백합, 백합, 콩나물, 오징어
양념 ( 고춧가루, 다진마늘, 다진생강, 다진청양고추, 간장, 청주, 설탕, 후춧가루, 참기름 )
만들기
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수산시장에서 살아있는 백합을 사와서 깨끗이 씻는다
냄비에 백합을 담고 물을 자작히 부은후 청주를 적당히 붓고 뚜껑을 덮어 익혀준다
백합이 입을 벌리면 채망에 백합을 담고, 백합 삶은 물은 한번 채에 걸러준다
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오징어는 내장을 제거하고, 깨끗이 씻은후 준비한다
콩나물도 잘 씻어 채망에 담아 준비한다
백합 삶은 물은 다시 냄비에 붓고 씻어 놓은 콩나물과 오징어를 넣고 뚜껑을 덮어 익힌다
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볼에 양념재료를 넣어 양념장을 만든다
(매운걸 좋아하면 고춧가루는 가감 하세요!!!)
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익힌 콩나물과 오징어에 백합을 넣고 양념장을 넣어 고루 잘 섞어준다
어느정도 섞이면 가위로 오징어를 먹기 좋게 자른다
물녹말을 만들어 넣어서 걸쭉하게 만들고 마지막에 참기름을 넣어 섞어준다
접시에 푸짐히 담아낸다
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