바지락, 새우, 칼국수면, 바지락, 생새우, 칼국수면, 쪽파, 건표고버섯, 호박, 국간장, 후춧가루
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싱싱한 바지락으로.... 바다내음 가득한 식탁을 @
비오는 날엔 고소한 파전과 국물이 시원한 칼국수 어떨까요??
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바지락은 깨끗이 씻은후 냄비에 담고 물을 넉넉히 붓고, 청주와 다진마늘을 넣어 끓여준다 바지락이 입을 벌리면 채망에 바지락을 모두 건진다 국물은 다시 다른 냄비로 붓고 맨 밑에 찌꺼기는 버리고 준비한다 바지락의 모두 살을 분리하여 준비한다 머리는 다시 국물에 넣어 끓여준다. 어느정도 끓으면 머리는 건져낸다
야채도 준비한다
국물이 끓으면 칼국수면을 넣고 끓이다가 야채와 바지락살, 새우 등 모두 넣어 끓여준다 여리게 국간장으로 간을 하고 후춧가루도 살짝 뿌려준다 중간중간 거품을 걷어내고, 면이 잘 퍼지면 면기에 담아낸다 양념장을 준비하여 넣어 먹어도 좋다
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