만들기

바지락은 깨끗이 씻은후 냄비에 담고 물을 넉넉히 붓고, 청주와 다진마늘을 넣어 끓여준다

바지락이 입을 벌리면 채망에 바지락을 모두 건진다

국물은 다시 다른 냄비로 붓고 맨 밑에 찌꺼기는 버리고 준비한다

바지락의 모두 살을 분리하여 준비한다

새우는 머리를 떼고 꼬리만 남기고 껍질을 벗긴다

머리는 다시 국물에 넣어 끓여준다. 어느정도 끓으면 머리는 건져낸다

야채도 준비한다

국물이 끓으면 칼국수면을 넣고 끓이다가 야채와 바지락살, 새우 등 모두 넣어 끓여준다

여리게 국간장으로 간을 하고 후춧가루도 살짝 뿌려준다

중간중간 거품을 걷어내고, 면이 잘 퍼지면 면기에 담아낸다

양념장을 준비하여 넣어 먹어도 좋다