두부, 종가집 발아콩두부[부침용], 당근, 오이지, 달걀, 맛살, 검은깨, 돌김, 참기름, 소금
두부조림장 ( 간장, 물엿, 참기름)
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두부는 길게 썰어서 후라이팬에 담고 들기름을 넣어 노릇하게 구워준다
노릇하게 구워지면 조림장 재료를 넣어 약불에서 은근히 조려준다
당근은 껍질을 벗기고 채를 썰어 후라이팬에 담고 소금을 살짝 뿌린후 볶아준다
맛살은 잘게 찢은후 후라이팬에 담아 살짝 볶아준다
오이지는 얇게 채썰어 준비한다
달걀은 볼에 깨뜨려 소금을 조금 넣고 잘 풀어준다
풀어준 달걀은 후라이팬에 기름을 두르고 지단을 만들어준다
만든 지단은 채썰어준다
갓 지은 밥은 볼에 담고 검은깨, 참기름, 소금을 넣어 고루 잘 섞어준다
재료다 다 준비가 되면 김을 준비하고...
김에 밥을 얇게 편후 재료를 올리고 마지막에 두부조림을 넣어 돌돌 말아준다
(저는 집에 있는 돌김으로 김밥을 싸서 군데군데 구멍이 보이네요^^)
2012-10-15
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