만들기

1.우선 등갈비를 물에 담가 어느정도 핏물을 뺀뒤,된장을 연하게 푼물에 등갈비를 담고 월계수잎,통후추,대파등을 넣어 한소끔 끓인뒤 휑굽니다

2.등갈비를 분량의 양념에 재웁니다.이때 김장김치를 다 씻어내면 양념을 좀더 분량대로 하구요.김장김치를 씻지않고 그대로 쓰려면 분량의 양념에서 좀 빼도 됩니다.(예를 들면 고추장이나 고추가루같은)

3.냄비에 김치를 알맞게 썰어 넣고,양파 굵직하게 썰어 넣고 등갈비 넣고,다시마 한조각 얹어 푹 끓여줍니다.

4.푹 졸여지면 상에 내가기전 대파 좀 얹어 살짝 뜸들여 내갑니다.