자연산홍합, 자연산홍합(일명 섭), 참기름, 불린쌀, 물, 가마솥
양파, 대파, 간장, 고춧가루, 참기름, 참깨, 다진마늘
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자연산 홍합을 살아있는 것을 그대로 껍질을 열어 살만 준비한다
홍합살은 정당한 크기로 썰어준다
무쇠가마솥에 참기름을 두르고 홍합살을 넣어 볶아준다
어느정도 볶아지면 불린쌀을 넣고 다시 볶은후, 물을 적당히 부어 끓여준다
중간중간 숟가락으로 저어준다
부글부글 끓으면 약불로 뚜껑을 덮어 밥을 지어준다
불을 끄고 약 10분정도 뜸을 들인다
양파와 대파는 다진후 볼에 담고 간장, 고춧가루, 참기름, 참깨, 다진마늘을 넣어 양념장을 만든다
홍합밥을 그릇에 담고 양념장을 넣어 비벼 먹으면 된다
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