코다리 찜

BY 둘리짱구 조회 : 930

재료

코다리 한마리,콩나물500g,미나리약간,양파작은거 한개,대파,홍고추, 매생이반죽 수제비약간,멸치다시마육수,녹말2큰술,양념[고춧가루4큰술,간장2~3큰술,맛술 한큰술,마늘2큰술,올리고당2큰술,후추 깨 약간]

만들기


1.코다리는 손질해 씻어 물기를 뺀다음 한입크기로 잘라둔다

2.미나리,양파,대파,고추등 손질해 알맞게 썰어둔다

3.냄비에 코다리와 콩나물을 넣고 살짝 데친뒤,콩나물은 찬물에 담갔다 건져 물기를 뺀다

4.코다리 육수를 부어 뜷이다 콩나물과 양념장을 넣어 고루 섞은다음 데친 매생이반죽 수제비와 대파,홍고추를 넣는다

5.미나리를 넣고 농도조절을 하며 물녹말을 넣은뒤 참기름을 두루고 그릇에 담아 깨를 뿌린다