꽁치양념구이

BY 안현숙 조회 : 962

재료

꽁치, 가시없는 꽁치, 풋마늘, 밀가루
양념 ( 청주, 고추장, 고춧가루, 다진생강, 다진마늘, 후춧가루, 맛간장, 요리올리고당 )

만들기





꽁치는 깨끗이 씻어 적당한 크기로 썰어서 청주와 후춧가루에 잠시 재워둔다
재워둔 꽁치에 밀가루를 고루 묻혀준다
후라이팬에 기름 두르고 꽁치를 앞뒤로 노릇하게 구워준다
기름이 빠지도록 키친타월 위에 올려둔다
그릇에 양념재료를 넣어 양념장을 만든다
후라이팬에 양념장을 넣고 풋마늘을 다져서 같이 넣고 물도 조금 넣어준다
양념을 먼저 끓여준다
어느정도 끓으면 구운 꽁치를 넣고 양념을 숟가락으로 끼얹어며 조려준다
다 조려지면 접시에 담아낸다