만들기

1. 오이는 소금으로 문질러 씻은 후 반으로 자른 후 반달썰기 해요.

2. 양파와 마늘은 껍질을 벗긴 후 씻은 다음 양파는 채썰어 놓고

마늘은 다져 놓아요.

3. 홍고추와 풋고추는 꼭지를 제거하고 흐르는 물에 씻은 후 어슷썰기 해요. 

4. 오징어는 내장을 제거하고 씻은 후 칼집을 내어 놓아요.

5. 그릇에 고추장, 고춧가루, 설탕, 요리초를 넣어서 초고추장 양념장을

만들어 놓아요.

6. 끓은물에 오징어를 살짝 데친 후 얼음물에 잠깐 담갔다가 체에 밭쳐

물기를 제거 해요.

7. 볼에 1, 2, 3, 6번을 담고 초고추장 양념장을 넣어 준 후 통깨를 뿌린 후

조물조물 무쳐 냅니다.

8. 끓은물에 소금을 약간 넣고 소면을 삶은 후 체에 밭쳐 찬물에 비비면서

헹군 후 물기를 제거해 줍니다.

9. 접시에 오징어무침과 소면을 담고 통깨를 뿌려 냅니다.

맛이 좋은 오징어무침 & 소면입니다..