만들기

1. 오이는 소금으로 분질러 흐르는 물에 씻은 후 채썰어 놓고 방울토마토는

꼭지를 제거한 후 씻은 다음 적당한 크기로 썰어 놓아요.
2. 달걀은 노른자와 흰자를 따로 따로 분리 합니다.
3. 달군 프라이팬에 포도씨유를 두르고 달걀 지단을 붙여 내고 채썰어 놓아요.
4. 배추김치도 채썰어 놓아요.
5. 냄비에 물을 붓고 끓인 후 소금을 약간 넣고 소면을 저어 주면서 삶아 줍니다.
(소면을 삶을 땐 찬물을 약간씩 넣어 주고 저어주면서 삶아요.)
6. 삶은 소면을 흐르는 물에 비비면서 헹군 다음 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.

7. 고추장과 요리초를 넣어서 양념장을 만들어요.
8. 넓은 볼에 소면을 담고 김치, 오이채, 양념장, 참기름, 통깨, 김치국물을

넣어서 비벼 줍니다.
9. 8을 그릇에 담고 오이채, 채썬 달걀지단과 방울토마토를 얹어 냅니다.

매콤하면서도 맛이 좋은 김치비빔국수~~