만들기

* 누룽지 만들기 *

후라이팬에 참기름을 두르고 밥을 최대한 얇게 편 다음

약한불에서 오래도록 앞뒤로 노릇하게 굽는다

다 구워지면 하루정도 잘 말린다

잘 마른 누룽지를 온도가 오른 기름에 바삭튀긴다

고구마는 깨끗이 씻어 적당한 크기로 썰고

떡은 조랭이떡을 준비해봤다

온도가 오른 기름에 고구마와 떡을 튀긴다

팬에 물엿:설탕:식용유 = 1 : 1 : 1큰술(혹은 동량)을 넣어 바글바글 끓인다

여기에 튀긴 고구마와 떡을 넣어 버무린다

접시에 누룽지를 적당히 쪼개어 담고 그 위에 꿀을 뿌린다

버무려놓은 고구마와 떡도 올린다