냉장고 채소들을 정리할겸 오랫만에 오징어 순대를 만들었어요~

찬밥도 없어서 그냥 모듬채소만을 넣고 제가 좋아하는 모짜렐라 치즈까지 곁들어 놓고~

간단하지만 속 든든한 오징어 순대랍니다~

채소들을 거의 갈다시피해서 넣고 아이들 좋아하는 치즈까지 넣어 

채소 싫어하는 아이들도 잘먹는답니다~

 모듬채소 오징어 순대~*

오징어 2마리, 양파 반개, 호박 1/4개, 단호박 1/8쪽, 빵강 파프리카 1/4개, 새송이버섯 한주먹, 캔옥수수,소금, 후추, 모짜렐라 치즈...키위 적당량..

1.오징어 두마리는 깨끗이 손질한뒤

  키친타올로 물기를 닦아주세요~

  다리는 따로 다져주세요~

2.냉장고 속 갖은 야채들을 꺼내 듬성 듬성 잘라서~

  잘 다져주세요~

-씹는 식감을 원한다면 칼로 다져주세요~

전 어린 둘째도 먹일거라 곱게 다져주었어요~

3.달궈진 후리이팬에 모듬채소와 다진 오징어 다리를 넣고

  센불에서 볶아 수분기를 날려주세요~

수분기가 없을때까지 센불에서 볶아주세요~

5.캔옥수수는 체에 받쳐 물기를 제하고~

6.냉동된 모짜렐라 치즈라면 해동시켜 준비합니다~

7.볶은 채소가 식으면 옥수수와 모자렐라 치즈를 섞어~

8.오징어 몸통에 80%가량 채워주세요~

남은 볶은 채소는 볶음밥할때 넣어주면 맛나요~^^

9.이쑤시개로 요렇게 꽂아내면 내용물이 흐르지 않아요~

10.

200도 예열된 오븐에서 15분간 구워주세요~

중간에 문을 열어 꼬치로 몸통을 쏙쏙 찔러 수분기를 빼주세요~

11.식으면 적당하게 잘라서 키위올린 접시에 올려주세요~

요즘은 뭐든지 안주처럼 만들어 큰일이예요~^^;;

낮부터 복분자 한잔씩 하고~ㅎㅎ

해물맛이 풍부한 오징어순대~

입안도 푸짐하니 행복하답니다~

맛있게 드세요~