추어탕같은 고등어탕

BY 나무동화 조회 : 5,973

엄마가 추어탕을 좋아하시는데 아빠는 상대적으로 추어탕을 너무 싫어하세요 그래서 차선책으로 미꾸라지 대신 고등어로 추어탕을 끓이게 됐네요 아빠도 좋아하시고 엄마도 좋아하시고 결과적으로 저도 만지기가 훨씬 수월해서 참 좋습니다 속초나 동해쪽에서 보양식으로 먹는 요리여서 가끔 하게 되지만 일부러 잘 하지는 않아서 부모님들이 생각난다 하면 신경써서 하게 되는 요리네요

 

재료

고등어한손, 배추시레기 양파 레몬 대파 마늘 고추장

만들기

추어탕같은 고등어탕
Step 1
고등어는 뼈를 다 제거하고 뜨거운물에서 살짝 익혀줍니다
추어탕같은 고등어탕
Step 2
고등어가 익을동안 배추시레기 나물에 고추장과 마늘을 넣고 미리 묻혀줍니다
추어탕같은 고등어탕
Step 3
익힌 고등어와 양파를 믹서기에 넣고 최대한 갈아줍니다
추어탕같은 고등어탕
Step 4
고등어와 양파를 믹서기에서 갈때 레몬과 미림을 같이 넣고 갈아줍니다
추어탕같은 고등어탕
Step 5
냄비에 믹서기에서 갈은 고등어와 시레기나물 대파를 넣고 같이 보글 보글 끓여줍니다
추어탕같은 고등어탕
Step 6
끓고 있을때 마늘과 소금을 넣어서 간을 맟춰줍니다
추어탕같은 고등어탕
Step 7
다 끓은 고등어탕을 뚝배기에 올려서 내놓으면 속이 아주 뜨겁고 건강해지는 겨울철 건강음식입니다
등록
  • 개망초2018-10-09
    처음 보는 음식이지만 구수할거 같네요