요리

친구끼리도 말 못하는 이야기

레시피

차례상에 올린 황태포를 가지고 얼큰시원한 찌개 끓이기!!! 명절음식으로 느끼한 속을 싹 내려주는 요리!!

황태, 당면 호박 청양고추 대파 다진마늘 다진생강 미림 후춧가루 국간장 고추장 고춧가루 소금

Step 2: 황태포는 머리와 꼬리, 지느러미를 잘라내고 물을 살짝 적셔 가위로 3cm정도의 크기고 네모지게 잘라 줍니다 그릇에 담고 미림과 후춧가루를 뿌려 잠시 둡니다

Step 4: 냄비에 들기름을 두르고 마늘, 생강, 청양고추를 넣어 볶다가 황태포를 넣고 같이 볶아 줍니다 여기에 야채육수나 다시마육수 혹은 쌀뜨물이나 그냥 물을 자작하게 부어 줍니다

Step 5: 국간장을 2큰술정도 넣어 줍니다 여기에 고추장, 고춧가루를 넣어 끓여 줍니다. 중간에 거품을 걷어주세요 어느정도 끓으면 불린 당면과 야채를 넣고 소금을 간을 맞추어 줍니다 한소끔 끓으면 불을 끕니다

Step 6: 황태의 시원하고 구수한 맛이 좋고, 황태에 양념이 잘 배어서 아주 맛있어요 황태가 바다생선이여서 마치 생선매운탕을 끓여 먹는 그런 맛이 나요^^ 당면을 넉넉히 넣으면 먹는 재미도 있고, 황태가 아주 잘 어울린답니다

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