요리

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레시피

- 부추김치 -

BY 풀향기 조회 : 1,761

재료

부추 710g, 밀가루 6큰술, 고춧가루 7큰술, 멸치액젓 10큰술, 마늘 10알, 생강 약간, 양파 1/2개, 설탕 1작은술, 통깨 1큰술, 물 2컵

만들기

[만드는 방법] 1. 부추는 손질을 하고 흐르는 물에 씻은 후 체에 받쳐 물기를 제거합니다. 2. 냄비에 물을 붓고 밀가루 풀을 쑤어 식혀 줍니다.

3. 마늘, 생강, 양파는 껍질을 벗긴 후 씻은 다음 마늘과 생강을 다져 놓고 양파는 채썰어 놓아요. 4. 넓은 볼에 밀가루풀을 담고 멸치액젓, 다진마늘, 다진생강, 설탕을 넣어 줍니다. 5. 4번에 고춧가루, 양파, 통깨를 넣어 혼합을 해요. 6. 5번에 부추를 넣고 섞은 후 김치통에 담아 줍니다. 7. 부추김치가 적당히 익은 후 김치냉장고에 보관하고 먹을 때 접시에 담아 냅니다.

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