만들기

[만드는 법] 쪽파 열무 김치

1. 열무 2단을 다듬어 물 2컵반에 소금2큰술을  풀어 소금물에 1시간 절임.

    쪽파 반 단을 멸치 액젓에 절인다.

2. 찹쌀풀을 쑨다.(찹쌀 1큰술에 물 1컵) 약불에 천천히 풀 쑨다.

3. 양념을 만든다.

    빨간고추 5개, 양파 반 개, 마늘 8개, 고추가루 5큰술, 소금1큰술,

    설탕 1큰술을 넣고 갈아준다.

4. 열무는 물에 살짝 헹구고 쪽파는 건져 만들어 놓은 양념과 새우젓을 넣고

   살살 버무린다.

5. 김치국물을 만들어 붓는다.

   물 2컵 반, 소금 1큰술 반, 고추가루 1큰술, 설탕 반큰술.