만들기

제 고향이 제주도 입니다 . 이미 닉에서 느끼시겠지만요 ㅎㅎㅎ

올 여름이었어요.

제주도에서 여동생과  부모님께서 오신다는 연락이 왔습니다.

10년만에 세째딸 사는 모습 보시러...

제가 시간 날 때 마다 내려 갔기 때문에 ..오실일이  그닥  없으셨고

중간에 집안에  아픈일이 있었기에 거이  두문분출 하셨던 두분..(언니의 사망)

드뎌..제가 사는 모습 보고 싶으시다고 오신답니다.날씨는  더운 한여름인지라 오시면 며칠동안 머무르시다 가시는데  무엇에 식사를 하시나 조금 걱정이 되었습니다.

그래서 생각해 낸게  이 오이물김치 였습니다.

만드는 법을 자세히 설명해 드릴테니 여러분들도 따라해  보시기 바랍니다.

조선오이 5개

오이의 양끝을  가지런히 잘라내 버리고   2등분한 다음 사진처럼 세로로 칼집을 냅니다

아랫부분을 붙어 있어야해요..

끓인 소금물을  부어서 30분간 절입니다.  뜨거운 채로 붓습니다.

그래야 오이가 아삭아삭해요.

전 외출하고 돌아와 보니 넘  절여져  버렸어요

그래서 오이색깔이 약간  거시기 해요.

소 준비하기

깻잎 15~~20장, 적양파1개, 홍고추 큰거 3개, 풋고추 6개 , 마늘 6쪽, 쪽파 적당량.

사진 처럼 다듬고 채를 썰어 주세요..

파는 오이 길이에 맞게 이파리 부문을  자르시면 됩니다.

홍고추와 풋고추는 양끝을 잘라 내고 배를 갈라 속을 파내고  길이로 채를 썰어주세요

너무 길면 이등분 해서  채 썰기 하면 됩니다.

다 절여진 오이입니다.

아주 잘 절여졌어요

좀 덜 절였으면 하는 아쉬움..

절인 오이의  반갈라진 사이에 빠지지 않도록 주의해서 넣어줍니다.

실파를 살짝 데쳐서  중간에 묶어주세요.

그래야 더이상 안벌어지고 또..  모양이 흐트러 지지 않아요..

와`~

너무 예쁘지요?

 양끝은 가지런히 잘라냅니다.

단면이 너무 아름다워요`~

와`~~

너무 예쁘닷...하트모양 이지요?  ㅎㅎㅎ

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내가 만들어 놓고 호들갑..ㅎㅎㅎ

 실제  알록달록  아름답기도 하고 사각사각 씹히고 ..오이향 깻잎향도 은든하게  풍기고..