만들기

★.주재료

6인용 밥솥 : 박력분 150g. 베이킹파우더 1t. 계란2개. 설탕 90g. 포도씨유 30g. 우유 60g.
10인용 밥솥 : 박력분 160g. 베이킹파우더 1t. 계란4개. 설탕 120g. 포도씨유 40g. 우유 80g.


★.부재료

우유 1T. 코코아가루 1T. 반죽 50g.


※ 요건 6인용 케익 계량이에요. 10인용에는 모자라서 저 처럼 되니 10인용 하실분들은 계량을 조금씩 늘려주세요.



만드는법

①박력분과 베이킹파우더는 체친 후 준비해두시고, 나머지 재료들도 계량하여 준비해주세요
저희집 밥솥은 10인용이기때문에 저는 10인용 밥솥에 맞는 계량을 했답니다 ~


②케익위에 마블모양을 낼 때 사용하는 초코반죽을 만들 재료는
우유와 코코아가루를 넣고 너무 묽지도, 너무 되지도 않게 섞어서 미리 준비해줍니다.


③먼저 계란을 풀어줍니다. 믹서를 1단으로 해놓고 거품이 날정도로 -


④여기에 설탕을 넣고서 믹서를 5단으로 10분정도 믹싱해주세요
약간 걸쭉한 농도로 사진과 같이 믹싱이 되어야 해요.


⑤그리고, 포도씨유를 가장자리 부분에 둘러준후 믹서1단으로 가볍게 믹싱해줍니다.

※ 포도씨유. 실온에녹인 버터. 해바라기씨유 등 아무거나 사용하셔도 좋아요. 저는 해바라기씨유 썼어요


⑥체쳐둔 박력분과 베이킹소다를 한번 더 체쳐서 준비된 믹싱한 재료들과 섞어줍니다.
이 때, 주걱으로 너무 많이 섞지 않아야 반죽이 잘 부풀어 오르고 좋아요.
하얀가루들이 보이지 않게 적은 횟수로 섞어줍니다.

※ 저는 귀찮아서 한번 더 체치는 작업을 빼고했는데, 꼭 해줘야 할 꺼같아요. 완성되고 잘라보니 속에 중간 중간 밀가루 덩어리들이 하얗게 보이더라구요 ㅠ


⑦아까 준비해둔 코코아가루+우유에 반죽을 50g 섞어줍니다. 그리고 짤주머니에 잘 담아줍니다.


⑧밥솥에 안쪽 표면에 올리브유 등을 먼저 골고로 발라놓고 반죽을 부어서 바닥에 한번 탕! 쳐줍니다 ~


⑨짤주머니에 담아둔 초코반죽으로 윗면을 일명 달팽이 모양으로 데코? 해주시는데 아까 말씀드렸다 시피 저는 반죽이 부족했어요.. 다시하기도 머하고 그냥 있는거 힘껏 짜서 썼습니다.

젓가락을 이용해서 플라워모양을 만들어줬어요 -


⑩취사기능을 이용하여 조리시작 !! 취사가 끝난 후 또 한번 취사 해주셔야해욤 -
이게 귀찮으신분들은 만능찜기능을 이용하셔도 관계없답니다.

완료되면 조심스럽게 꺼내어 뒤집어서 식혀줍니다.