만들기

돈가스용 고기를 그릇에 담고 청주, 생강즙, 후추를 넣어 잠시 재워둡니다

재워둔 고기의 물기를 제거하고

양념을 만들어 다시 고기를 넣고 하룻밤정도 냉장고에 양념이 배이도록 합니다

각종야채는 채를 썰고 후라이팬에 소금, 후추 간을 한 다음 식용유 두르고 볶아줍니다

볶다지면 밥을 넣고 볶음밥을 만듭니다

재워둔 고기는 후라이팬에 양념까지 넣어 양념을 끼얹으면 조려줍니다

다 조려지면  고기에 전분을 살짝 묻힙니다

튀김팬에 기름을 넉넉히 두르고 전분묻힌 고기를 살짝 튀겨줍니다

적당한 크기로 썰고

접시에 볶음밥을 담고 썰은 고기를 얹어줍니다