만들기

1. 돼지고기는 길게 썰어서 청주, 후춧가루, 소금, 생강즙을 넣어 잠시 재워둔다

2. 과일은 키위, 배는 바나나, 귤, 파인애플은 껍집을 벗긴다. 단, 사과는 껍질째 사용한다

3. 과일은 적당한 크기로 썬다

4. 재워둔 고기에서 핏물은 제거하고 달걀흰자와 전분을 넣어 튀김옷을 입힌다

5. 튀김팬에 기름을 넉넉히 붓고 온도가 올라가면 돼지고기를 튀긴다

    한번 튀긴후 잠시 두었다가 다시 한번 튀긴다

6. 후라이팬에 소스 재료를 넣고 끓이다가 과일을 넣고 물녹말도 넣어 소스를 만든다

7. 접시에 튀긴 고기를 담고 소스를 끼얹은후 검은깨를 솔솔 뿌린다