낙지 2마리, 양파 1/4개, 당근 1/4개, 대파 1대, 청양고추 1개, 깨소금 약간, 국수약간
양념장 : 간장 2큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 3큰술, 설탕 2큰술, 물엿 1큰술, 참기름 약간, 후추 약간
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1. 대파와 청양고추는 어슷 썰고, 당근과 양파는 채를 썰어 둡니다.
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2. 낙지는 밀가루를 조물 조물 묻혀서 이물질을 씻어내고 뜨거운 물에 살짝 데쳐 먹기 좋은 크기로 잘라 준비를 합니다.
3. 볼에 채소와 낙지, 양념장을 넣고 양념이 베이도록 골고루 섞어 줍니다.
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5. 센불에서 재빨리 볶아줍니다. 깨소금 뿌려 접시에 담아냅니다.
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6. 낙지를 볶는 동안 국수는 미리 삶아둡니다.
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7. 낙지 볶음 담은 접시에 사리를 한입 분량씩 말아 주위에 둘러줍니다.
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