새우, 떡 콩나물, 양념(고춧가루, 다진마늘, 다진생강, 생강즙, 다진모과, 청주, 후추, 설탕, 물엿, 참기름, 깨소금, 다진고추)
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새우는 깨끗이 씻고 수염과 꼬리쪽에 붙은 삼각형 모양의 뽀족한 부분을 제거한다
(뽀족한 부분이 비린애의 원인이란다)
콩나물은 깨끗이 씻어 둔다
냄비에 새우넣고 콩나물 올리고 물을 한컵정도 부어 뚜껑을 덮어 찐다
떡은 미리 물에 담구어둔다
그릇에 양념 재료를 섞어 양념장을 만든다
전분은 물에 풀어둔다
콩나물과 새우가 익으면 떡과 양념장을 넣어 센불에서 고루 버무린다
버무려지면 전분을 넣고 참기름과 깨소금도 넣고 다시 한번 섞어준다
접시에 담고 깨소금을 더 뿌린다
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