만들기

[만드는 법]

1. 오이는 6cm로 토막을 낸 뒤, 돌려깎기를 해서 0.3cm정도로 채썰어 절인다.

2. 쇠고기(홍두깨살)도 6cm 길이로 채썰어 간장, 설탕, 참기름으로 밑간을 한다.

3. 표고버섯도  채썰어 간장, 설탕으로 밑간을 해 둔다.

4. 오이를 물에 휑궈 꼭 짠 뒤 후라이펜에 슬쩍 볶아 접시에 식힌다.

5. 고기도 후라이팬에 재빨리 볶아 접시에 식히고 표고버섯도 볶아 접시에 식힌다.

6. 볶은 오이, 고기, 표고버섯을 고루 섞어 접시에 담는다.