만들기

재료; 돼지고기와 닭고기 300g씩, 아스파라거스 4줄, 적색, 노랑색 파프리카 1개씩, 양송

        이버서 15개정도, 양파 1개

부재료; 탕수소스(물 1컵, 설탕 3/2컵, 식초 2/1컵, 녹말물) 녹말가루, 튀김기름,

           고기양념(간장, 설탕, 청주, 후추)

만드는 방법;

1.돼지고기와 닭고기는 고기양념으로 미리 재워서 준비한다.

2.야채는 아스파라거스는 소금물에 살짝 데친후 먹기좋은 크기로 잘라서 준비하고

  양송이는 큰것은 반으로 잘르고 작은것은 그냥 사용한다. 양파와 파프리카도 아스파라거

  스와 비슷한 크기로 잘라서 준비한다.

3.녹말가루에 물을 넣고 10분정도 지난후 위의 맑은 물을 버리고 가라앉은 녹말을 고기에

  녹말가루 1-2스픈정도 넣고 가라앉은 녹말을 넣고 버무려준다.

4. 팬에 기름이 데워지면 (3)번의 고기를 두번 튀겨준다.

5.팬에 녹말물을 뺀 탕수소스를 모두 넣고 끓여주고, 끓으면 녹말물을 넣어 완성한다.

  이때 탕수소스의 농도는 녹말물로 맞춰주면 된다.