만들기

월병만들기 * 



*  재료 - 중력분 270g , 포도씨유 60g (집에있는 올리브유나 카놀라유등 대체가능),

   물엿 60g, 설탕 50g, 계란 2개, 아몬드가루 30g(없으면 패스~) ,소금,바닐라향 약간

*  속 - 앙금 150g, 집에있는 건과류, 코코넛,건과일(전넘단건싫어서안넣었어요~)

*  겉에바를광택제 - 계란노른자1개, 커피or흑설탕or코코아가루1t. 물1t.


1. 물엿, 포도씨유,설탕,소금을 넣고 아래 뜨거운물을 받혀 중탕하여 녹인다.

2. 여기에  미리 풀어논 계란물을 부어 섞어준다.

3. 중력분,아몬드가루,바닐라향을 체에 내려 2번과 가루가 안보일때가지

섞어준뒤 , 비닐에나 랩에 싸서 냉장고에서 30분이상 휴지시킨다.

4. 건과류는 담아 렌지에 1분정도 돌려주거나 오븐에서 살짝 구워준다,(건과류들의

고소한맛을 더해주기 위한과정^^)  건과류 코코넛등을 앙금과 골고루 섞는다.

5. 빵을 좋아하면 반죽과 속의 비율을 3:2, 건과류를 좋아하면 1:1 비율로 먼저

동그랗게 모양을 만들어 놓는다.

6. 밀가루를 조금씩 묻혀가며 반죽에 속을 넣어 잘 감싼다음 틀에 넣어 찍어준다.

7. 밀가루는 털어내고 노른자물을 발라 180도로 달궈진 오븐에서 15분간 구워준다.

  * 이 외의 만쥬레시피로도 만드실수 있구요~ 만드신후 바로 드시는것보다 통이나

비닐에 담아 그다음날 드시면 월병안의 팥소의 수분을 빵이 먹어서 아주 촉촉하고 부드러운

월병을 먹으실수 있어요 ^^ 전 꼭 밤에만들고 포장해놨다가 다음날 먹거나 선물준답니다^^