만들기

1. 껍질벗긴 오징어는 마름모꼴로 칼집을 잘 넣어 먹기 좋게 썰어준다.

2. 소라와 패주도 잘 씻어서 먹기 좋게 썰고, 칵테일 새우도 깨끗히 씻어둔다.
 
3. 양파와 파프리카는 네모썰기하고 당근은 꽃모양으로, 대파는 길게, 마늘은 얇게 저미고 브로콜리도 한입 크기로 썰어준다.

4. 양송이도 얇게 썰고 표고버섯은 윗부분만 사용하여 썰어준다.

5. 마늘과 파와 생강가루를 포도씨유에 볶다가 해물을 넣고 같이 볶는다.

6. 5에 썰어놓은 야채를 넣고 볶다가 굴소스로 간을 하고 후추를 약간 뿌린다.

7. 녹말물을 풀어 걸쭉하게 한 후 마지막에 참기름을 넣어 마무리 한다.