만들기

여러분 안녕하세요!

장보고몰의 5월 체험단이벤트에
감사하게도 제가 당첨되어
이렇게 후기를 올리게 되었어요~

ㅋㅋㅋ

제가 이번에 체험하게 된 아이는
"그린홍합" 

홍합은 많이 들어봤지만, 
그린홍합은 좀 생소한데요~~~ 

일단, 홍합에 대해서 좀 알아볼까요?
뭐든 알고 먹어야 효과도 두 배일 테니까요!!! 
ㅋㅋㅋ


 


홍합에는 비타민 B12, 엽산, 철분 등이 풍부하게 
함유되어 있어 빈혈예방에 효과적이고

항산화제인 비타민C가 풍부, 유해산소를 제거해줘
노화방지에 도움을 준다고 하네요.

또한, 홍합에 함유되어 있는 불포화지방산이
혈중 콜레스테롤을 낮춰주고

풍부한 무기질로 동맥경화를 예방하는데에도
도움을 준다고 합니다.


그런데 여기서!!!!! 

오늘 우리가 알아볼 그린홍합은
일반 홍합에는 없는 리프리놀 성분이 함유되어 있다고 하는데요..
이 물질은 5~6가지 이상의 오메가-3 불포화 지방산과
카로티노이드 등의 복합물질로서 
관절건강에 탁월한 효능이 있다고 하네요. 


그럼, 홍합중에서도 숨은 보석이라는..
그린홍합의 효능에 대해 더 자세히 알아볼까요??






첫째 그린홍합에 함유된 물질인 DHA와 EPA는 염증을 유발하는 물질인
프로스타그랜딘의 합성을 저해하므로써 염증치료에 탁월하다고 하네요.
또한 통증을 완화하는 효능도 있기 때문에 
관절염 치료는 물론 통증치료에도 매우 뛰어나답니다.

둘째 오메가3의 함양이 높아요.
그린홍합에 함유된 오메가3 불포화지방산은 두뇌에 영양분을 
공급하므로 두뇌발달에 도움을 줄뿐만 아니라 
혈관을 탄력있게 해줘 혈관계 질환을 예방하는데에 매우 효과적이에요

셋째 완전식품 이에요.
그린홍합에서 추출한 물질은 모유나 달걀과 같이 몇 안되는 
완전식품중의 하나이므로 단백질, 비타민, 필수무기물, 필수아미노산, 핵산 등의
영양소가 풍부하게 함유되어 있답니다.

넷째 다양한 무기질이 함유되어 있어요.
그린홍합에는 마그네슘, 킬레이트 아연, 크로니움, 셀레늄, 철,
설퍼, 포타슘, 망간니즈와 같은 다양한 무기질이 함유되어 있어
영양소 섭취에도 아주 좋답니다.




지난 토요일,
기다리고 기다리던
그린홍합이 도착했어요.



꼼꼼하게 포장되어 있죠?



아이스박스를 열어보니
기다리던 홍합과 얼음팩, 레시피 책자까지
보내주셨네요~ ^^



안전하게 배송된 홍합의 박스모습.



뒷면이구요~



홍합박스를 개봉하니



이렇게 비닐에 잘 담겨 있네요~



안을 열어보니
통~통한 홍합이 한 가득!



정말 통통하고 신선하죠??



이건 그린홍합 껍질부분!

홍합을 요리조리 훑어보는데
정말 흠하나 없이
신선하고 통통하드라구요~

장보고몰 짱!!



자~ 그럼 요리를 한번 시작해 볼까요??








<주요재료>




양파1개, 당근반개, 청피망(소)1개, 파프리카반개,
홍합10개, 모짜렐라치즈 조금

튀김옷재료: 전분or찹쌀가루 4큰술, 계란1개, 칠리소스1큰술
홍합밑간재료: 올리브오일 반큰술, 허브솔트조금, 맛술1큰술
탕수소스재료: 물2/3컵, 간장1과1/2큰술, 다진마늘1/2작은술, 물엿2큰술, 
식초1큰술, 설탕2큰술, 녹말물(전분가루1:물1)
 




먼저 홍합을 흐르는 물에 헹궈 주세요.

이미 한번 삶았다 해동시킨거라
한번 헹궈만 주시면 아주 간편하게
사용할수 있답니다~




깨끗하게 목욕하고 껍질을 떼어낸 홍합들^^




홍합 밑간 재료를 넣고 20분정도 재어놔 주세요.




홍합이 재어지는동안
야채를 썰어주시는데요~
당근만 동그랗게 썰고
나머지는 모두 깍둑썰기 해주세요.




홍합이 다 재어졌으면 튀김옷을 입힐건데요~
먼저 계란을 풀어 홍합과 섞어준뒤




전분가루에 홍합을 담궈
가루를 몸에 묻혀주세요.




다 되셨나요??
튀김옷을 입히실때,
전분가루 외에도 튀김가루를 이용하셔도
좋습니다~




이제 칠리소스를 1큰술 넣어
잘 버무려주세요

튀기기전에 칠리소스가 들어가면서
홍합이 훨씬 더 단백해지고
새콤달콤 더욱 맛있어진답니다~




잘 버무려졌죠?




그럼 예열된 기름에 튀겨주세요
튀길때는 홍합을 한꺼번에 넣지 마시고
두세번 나눠서,
두세번 튀겨주시면 더욱 바삭하답니다~










자 튀기기 완성!
노릿노릿.. 먹음직 스럽죠??




이제 탕수소스를 만들건데요~
녹말물 재료를 제외, 녹말물은 따로 만들어주시고
나머지 탕수소스재료를 한꺼번에
섞어서 준비해 주세요.




먼저 기름을 두른 팬에 야채를 볶고~ 




야채가 말랑해질때,
준비해놓은 소스를 붓고 녹말물도 넣어주세요.

녹말물이 소스를 더욱 걸쭉하게 만들어줄텐데요
소스가 걸쭉해질때까지 조려주세요.




소스가 만들어지는 동안
접시에 담겨진 튀긴홍합위에 모짜렐라치즈를 
솔솔 얹고 전자렌지에 2분정도 돌려주세요.




땡!
치즈가 살살~ 녹아졌네요 으~ 

 


이제 소스도 다 완성되었고~~~~








맛있게 시식을 해볼까요???

꺄--- 벌써부터 흥분!!!








아~~~~암..................

꺄! 정말 대박!!!!!!

원래 탕수육을 좋아하긴하지만,
홍합에 탕수소스라니!! @,@

홍합이 정말 쫀독쫀독..
너무 쫄깃하네요.... >.,<

이날 집에서
비싼 레스토랑에서 식사를 하는마냥
홍합요리를 너무 잘 먹었답니다~~~ 

여러분들도 한번 만들어보시는거 
어떠세요?!