-  만 들 기  -

1. 돼지고기  등심을 먼저 준비 하시구요.

 등심은 기름기가 거의 없는 부의라서 다이어트 식으로 좋다고 해요.

잘씻으신 후에 물기 없이 준비 해주시구요.

등심 부위라 기름기가 별루 없는게 보이시죠~~^^

육질도 부드럽고~~ 정말 담백하고 맛나더라구요!!

2. 제일 먼저 등심을 맛나게 저려 주셔야 하는데요.

저는 막걸리에 양념해서 저렷어요~~ 집에 다른 술이 있으시면 그걸

사용하셔도 무관하구요.

막걸리 속에 후추 넉넉하게 넣고

갈아둔 마늘 넣으시구요. 생강도 조금 다져서 넣어주세요.

다진 마늘과 생강을 조금 넣으심 나쁜 잡냄새가 싸악 사라지구요~~!!

막걸리 역시 같은 효과가 있답니다.

요기서 꼭 하나 제가 넣는건 매실청이랍니다.

매실청을 넣으면 단맛도 나면서 고기가 맛있어 지더라구요

매실청은 저는 밥수저로 4스푼 정도 넣엇어요.

3. 준비 하신 양념을 등심 고기에 골고루 무치시고

잠기도록 뿌려서 1시간 정도 양념이 베도록 해주세요. ^^

4, 샐러드에 들어 갈 야채는 집에 있는 걸로 색깔 마추셔서 준비 해두시구요.

저는 포만감 있는 브로콜리를 좋아해서 고것도 데쳐서 준비햇구요.

양배추랑 파프리카 채썰어 두시구요.

집에 있는 색깔 과일 사용하시면 좋답니다.

저는   냉장고 속에 귤을 몇개 사용햇어요 ^^

5. 양념이 잘 스며든 등심은 그릴이나 오븐에 잘익도록 구워 주시구요.

구울때 위에 솔솔솔 아까 만들어서 재워 두었던 걸 뿌려 주세요.

한 세번 정도 뿌리면서 그릴에 구웟답니다.

노릇노륵 하게요!!!^^

먼저 고기를 재워 두엇던 양념장에 매실청이 들어가 있어서~~

약간 단맛도 나구 정말 맛난 등심 고기 구이가 완성 된답니다.

노릇노릇 앞뒤가 잘 익을 동안 세번정도 양념을 뿌려주세요.

더 맛있어 진답니다.^^*

6. 고기를 먹기 좋은 크기로 자르시구요.

야채도 적당한 크기로 자르셔서

야채 놓고 위에 등심구이를 올려 주세요!!^^

7. 위에 뿌리는 소스는 발사믹 소스를 뿌리시면 맛있는데요~~!!

저는 발사믹 소스에 매실청 을 몇스푼 넣어서 먹는 답니다.^^

깨소금도 넣구요~~~ 잘 섞어서 뿌려 먹으면 매실청에 달큰 새콤한 맛과

발사믹소스가 잘 어울려서 정말 맛나답니다.!!!

한번 해먹어 보시길 권하네요~~~ ㅎㅎ

저희 세악동이 정말 좋아 하는 먹거리  걸랑요!!!^^