단호박 ½개, 설탕 5큰술, 한천가루 2큰술, 물 4큰술, 생크림 ½컵
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① 호박은 반 갈라 씨를 빼낸 후 찜통에 쪄서 껍질을 벗기고 곱게 체에 내린다.
② 냄비에 ①의 호박과 설탕을 넣고 조린다.
③ 냄비에 물과 한천가루를 넣은 후 약한 불에서 완전히 녹을 때까지 젓는다.
④ ②에 ③을 넣고 잘 섞은 후 생크림을 넣고 살짝 끓으면 불을 끈다.
⑤ ④가 식으면 여러가지 모양틀에 넣어 냉장실에서 굳힌다.
출처 : 동아닷컴
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