만들기

1. 표고벗섯 3장

   양송이 버섯 5장

   쇠고기 150g

   찬밥

   파프리카

   당근

   계란

   부추

   파, 마늘

   깨

   간장

   설탕

   참기름

   감자

   양파

   빵가루

2. 조리법

   - 1) 버섯을 끓는 물에 살짝 데친다. 건져 내어 물기를 면보로 닦아낸다.

     2) 살짝 데친 버섯에 소금과 설탕으로 살짝 간을 하고 간을 베이게 한다.

     3) 빵가루를 양념한 버섯에 묻히고 계란물을 입혀 살짝 구워 낸다.

     4) 양파, 감자, 파프리카, 부추는 다져 준비해 둔다.

     5) 다진 쇠고기는 불고기 양념 (간장, 설탕, 후추, 파, 마늘, 참기름)을 한다.

     6) 달구어진 후라이팬에 4)를 넣고 소금간을 하고 볶아 찬 밥을 넣고 볶아준다.

         단, 부추는 마지막에 넣는다. 색이 변하기 쉽기때문이다.

     7) 쇠고기는 팬에 식용유를 살짝 넣고 익혀낸다.

     8) 디쉬 위에 표고 버섯, 양송이 버섯을 담고 각 버섯 위에 볶은 밥을 동그랗게 뭉쳐

         예쁘게 각각의 버섯위에 올린 후 표고버섯 위 에 익혀낸 다진 쇠고기를 뿌려 준다. 

     9) 마무리 가니쉬로 요즘 향기롭게 피어 나는 예쁜 꽃을 올려준다.