만들기

1.두부는 한입크기로 삼각형으로 자르고 두께는 1cm로 썬다

2.관자 해삼 죽순 표고버섯은 편썰고 새우는 내장과 껍질을 제거한다

3.청경채는 4cm길이로 썰고 두부를 제외한 모든 재료를 끓는 물에 데친다

4.두부는 물기를 닦고 노릇하게 튀긴다

5.대파는 반을 갈라 4cm 길이로 썰고 마늘은 편썰고 생강은 가늘게 채썬다

6.팬에 고추기름을 두르고 대파 마늘 생강을 볶다가 청주 간장을 넣고 데쳐놓은 해물과 야채를 함께 조리한다

7.물한컵을 넣고 끓으면 굴소스와 후추로 간한다

8.튀겨놓은 두부를 넣고 조심스럽게 버무리고 두반장을 넣는다

9.물녹말을 넣어 엉키지 않게 빨리 풀고 참기름을 두르고 접시에담는다

<출처: 쿡쿡티비>