만들기

포장마차에서 쐬~주 한 잔 기울이고플 땐 해물짬뽕이 딱~!!



언제 더웠냐는 듯 요즘 너무 쌀쌀하네요…

괜히 기분까지 축축 가라앉고… 이렇게 찬바람 불면 아가들은 호빵 생각이 나겠지만

인생을 아는 우리 언니, 오빠들 “크으~~~~” 쐬주 한 잔 생각이 간절해지죠? ^^(저두요~ㅋ)

포장마차에 가서 한 잔 꺾고 싶긴 한데, 밤공기 차가워 나가기도 귀찮고…

그럴 땐 집에서 간단하게 얼큰~한 해물짬뽕 한 그릇 뚝딱 끓여내 보세요~

1300원짜리 소주 한 병과 곁들이면 무릉도원 안 부럽고, 신선놀음 안 부러운 안주가 된다니까요^^



준비물 : 오징어 1마리, 호박 1/2개, 양파 1/2개, 양배추 4장,
당근 1/4개, 죽순 1개, 홍합, 물 8컵, 고춧가루…

저도 짬뽕은 포장마차 창업하려고 한솔외식창업아카데미 다닐 때  처음 배웠는데요,

의외로 간단해서 한 번 배운 뒤로는 중국집에서 시켜 먹지 않고 집에서 종종 해 먹어요^^

오징어, 홍합, 새우 같은 해물들은 잘 씻어 두고, 호박, 양파, 양배추, 죽순, 당근… 전부 채를 썰어둬요.

그리고 약불에서 고추기름 만들어 냄비에 고추기름이랑 물 8컵 정도 붓고 팔팔~!!!

물이 끓으면 해물이랑 야채를 다이빙~!!!! 여기에 라면이든, 우동이든… 입맛 따라 짬뽕 면을 넣고 끌이면 끝~!!



창업 준비하는 분들은 한솔외식창업아카데미에 한번 알아보세요

제가 배웠던 포장마차 창업 과정 말고도

특급비법소스마스터 과정이나 제과제빵 & 커피 바리스타 과정 같은 다양한 강좌가 많더라구요.

저는 해물짬뽕 만들 때 면으로 만들어내기도 하고, 수제비로 만들어내기도 하는데요

밀가루 반죽을 해서 1시간 정도 냉장고에 넣어두면 면이 아주 쫄긧해지죠~!!! 

(이것도 모두 한솔외식창업아카데미 다닐 때 배운 유용한 팁~! ^^v)

쌀쌀한 계절, 얼큰한 해물짬뽕으로 입맛 살리고 체감온도도 올려 보세요~^^