만들기

1육수내는법 물을 끌인다음 멸치를넣고 2분우려내고 멸치건진다음 국간장 조금 넣고 육수는완성 검정쌀국수를 삶는동안 야채손질한다.

2 익은면을 찬물에행구고 깨끗이손질한 오이 계란지단 당근 쑥갓 을 먹음직스럽게 칼로 썰어둔다

3.준비한그릇에 검정쌀국수 올린다음 먼저손질한 고명을 올려놓고 맛있게드세요

1. 새우는 머리를 떼고 껍질을 벗기고 등에 칼집을 내어 다듬습니다. 오징어는 구입할 때 통으로(배를 가르지 말고) 다듬어 달라고 하세요.

2. 야채를 준비합니다. 양파와 피망(풋고추)을 썰어 프라이팬에 올리브유를 두르고 살짝 볶습니다.

3. 양송이버섯과 마늘은 슬라이스로 썰어 볶습니다.(가능하면 따로 볶아주세요)

4. 새우는 버터를 두르고 볶아냅니다

5. 오징어는 끓는 물에 데쳐 링 모양으로 썰어 놓습니다.

6. 모시조개는 끓는 물에 소금을 약간 넣고 입을 벌릴 때까지 익힌 다음 건져내어 준비합니다.

7. 스파게티면을 삶습니다. 큰 냄비에 물을 넉넉히 넣고 면을 8분간(종류에 따라 다를 수 있습니다) 익혀 건져 냅니다.

8. 화이트소스를 만듭니다. 냄비에 우유와 밀가루를 넣고 끓입니다. 거품이 날 정도가 되면 불을 좀 줄이고 까망베르치즈를 넣어 완전히 녹을 때까지 끓입니다. 면을 볶을 때까지 계속 끓여 주세요. 소금간을 이때 해 주세요.

9. 넓은 프라이팬에 올리브유를 두르고 면과 준비해둔 모든 재료를 넣고 센불에 볶습니다. 어느 정도 익으면 옆에서 끓고 있는 소스를 부어서 다시 잠시동안 익혀냅니다.

10. 넓은 그릇에 담아 내고 후추를 뿌린 다음 파슬리로 장식하면 마무리^^

출처 : 네이버키친